29 novembre 2007
Délicieuse mousse au chocolat pour l'anniversaire de Clarisse
Elle me l'avait demandé, je l'ai fait! Ben oui c'est pas parce qu'elle n'est pas là pour la manger que je vais me priver! Joyeux anniversaire au fait, je ne sais plus si je te l'ai déjà souhaité!
Comment on fait?
Ingrédients, pour environ 3 gourmands :
- 100 g de chocolat à patisser
- 3 oeufs
Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde avec un peu d'eau
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, et mélanger les jaunes avec le chocolat fondu
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
- Bien laisser refroidir au frigo avant de se jeter dessus!
Qu'est-ce que c'était bon!!!!
23 novembre 2007
Il est moche mais il est trop bon... mon gâteau au kiwi!
A le voir comme ça, on n'imaginerait pas qu'il puisse être si bon, et pourtant! Ca a donné un faux cake pas vraiment fondant non plus, au délicieux goût acidulé!
Comment on fait?
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 120 g de sucre glace
- 3 càs d'huile
- 3 kiwis
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Battre le sucre avec l'huile, puis ajouter les oeufs
- Ajouter la farine petit à petit, puis la levure et le sel
- Ajouter les morceaux de kiwis
- Couler dans un moule à cake ou à manquer et enfourner à 160° pour environ 45 minutes, en surveillant la cuisson (le mien a trop cuit sur le dessus, et pas assez à l'intérieur. Vilain four!
J'assume, je vous le montre quand même!
15 novembre 2007
Gâteau improbable à l'ice-tea
D'accord c'est vrai, cette fois, j'ai perdu la boule ("de neige", ben oui il neige à Grenoble!!!).
Une de mes nombreuses tares réside dans mon incapacité à avaler tous types de sodas ou boissons non light. Rien à faire, je ne peux m'y résoudre. Or, une fin de bouteille d'ice-tea pêche squatte mon frigo depuis un moment, et il fallait bien que j'en fasse quelque chose.
C'est en découvrant le gâteau à l'oasis de Lisanka que l'idée m'est venue, de faire un gâteau à l'ice-tea!
Comment on fait?
Ingrédient :
- 300 ml d'ice-tea pêche
- 50 grammes de sucre (70 grammes seraient préférables!)
- 150 grammes de beurre
- 1 yaourt (le mien était à la pêche)
- 3 oeufs
- 250 grammes de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°
- Faire fondre le beurre avec le sucre
- Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le yaourt et l'ice-tea
- Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien pour éviter les grumeaux
- Verser le mélange beurre-sucre au reste de l'appareil
- Verser dans un moule à manqué (le mien est en silicone, sinon beurrer le plat)
- Cuire environ 45 minutes à 200°
Un gâteau rigolo qui sent le miel mais qui n'en a pas le goût. Je ne sais pas de quoi ça a le goût d'ailleurs! M'enfin c'est plutôt pas mal, même s'il manque un peu de sucre dans le mien.
Personnellement, je l'ai préféré froid.
31 octobre 2007
Fondant à la châtaigne simplissime
Patisserie j'aurais ta peau! Après mon chinois semi-raté, j'ai voulu prendre ma revanche avec ce fondant à la châtaigne!
Comment on fait ?
Ingrédients :
- 500g de crème de marron vanillée
- 3 oeufs
- 30g de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffer votre four à 180°
- Battre la crème de marron, les jaunes d'oeufs et le beurre
- Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer au reste du mélange
- Verser dans un moule à cake siliconé
- Enfourner 20 min en surveillant bien la cuisson. (Attention, un fondant doit être fondant, donc attention à ne pas trop cuire!!)
Il en a eu du succès mon fondant!!
Merci à Nicolas pour cette unique photo existante!
29 octobre 2007
Cornet de mangue au coulommiers
Je ne perds pas la tête non.
Chez Lignes et papilles c'est la semaine de la mangue. Depuis le temps que je suivais les fruizélégumes de le semaine, j'ai cette fois décidé de participer avec cette recette, sortie de ma tête pour l'occasion : le cornet de mangue au coulommiers.
Comment on fait :
Ingrédients, pour un cornet :
- 1 feuille de brick
- 1/2 mangue
- 1 morceau de coulommiers (environ 20 g, mais à adapter selon les les goûts)
- un peu de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- Plier la feuille de brick en deux, puis comme une crêpe, de façon à former un petit cornet
- Couper la mangue en petits cubes, ainsi que le coulommiers, dont la croute est préalablement enlevée
- En farcir le cornet de feuille de brick
- Enfourner à 140° pour environ 15 minutes, en surveillant régulièrement la cuisson (Le cornet doit être doré mais pas trop foncé)
Le coulommiers est un fromage qui fond très bien, au goût très doux, qui se marie bien avec celui de la mangue. Il apporte du fondant sans écoeurer, et fait ressortir le goût du fruit. Le croquant de la feuille de brick sublime le tout.
Bon allez, je me félicite pour cette recette!
J'avais des doutes, et je ne le dis pas parce que c'est la mienne, mais honnêtement, j'ai trouvé ça délicieux!
16 octobre 2007
Faux canelloni aux pommes et au chocolat
Damien m'a demandé des canellonis aux pommes... Il risque d'être déçu...
Allez promis je le ferai pour de vrai une autre fois!
Comment on fait :
Ingrédients, pour une personne :
Pour les pommes :
- 1 pomme
- 2 carrés de chocolat à dessert
Pour la pâte :
- Un peu de beurre demi-sel
- Un peu de farine
- Un peu de lait
- Un peu de cassonade
Préparation :
- Dans une poêle, faire revenir les pommes coupées en fines tranches
- Au micro-ondes, faire fondre 2 carrés de chocolat dans un peu d'eau
- Mélanger un peu de chocolat avec les pommes
- Mélanger farine, beurre et lait, pour obtenir un petit peu de pâte à étaler (type pâte sablée)
- Etaler la pâte, garnir de quelques morceaux de pomme, en faire un petit rouleau, et enfourner pour environ 10 minutes
- Mettre les pommes dans un petite coupe, le canelloni au-dessus, et avec le choclat restant, se faire plaisir, en décoration, ou à la petite cuillère
Voilà, maintenant, il n'y a plus qu'à attendre l'heure du dessert...
14 octobre 2007
Pochettes surprises coing-noix pour gouter improvisé
Il y a des jours comme ça, où des amis reviennent de vacances récupérer leur chat. "Venez pour le thé!"
Huhu, qu'est-ce que je vais faire pour le gouter? Je sais, comme il reste un peu de pâte feuilletée, je vais faire des chaussons aux pommes. Direction la cuisine donc...
Euh oui bon il reste de la pâte feuilletée, mais vraiment pas assez pour quatre chaussons. Ah... il n'y a plus de pommes... Décidément...
**RéfléchisRéfléchis**
Il y a la délicieuse confiture de coing de ma maman, et puis des noix. Qu'à cela ne tienne, je ferai des mini chaussons coing-noix!
Comment on fait?
Ingrédients, pour 4 pochettes surprises :
- un reste de pâte feuilletée
- quelques noix
- de la confiture de coing
Préparation :
- Faire 4 petites boules de pâte feuilletée, et les étaler
- Y mettre une càc de confiture de coing
- Disposer sur la confiture un cerneau de noix
Mmh...
- Refermer en tournicotant sur le dessus
- Décorer de quelques éclats de noix
Prêtes à aller au four...
- Enfourner à 180° pendant 15 bonnes minutes
Attendez quelques minutes avant de déguster, vous risqueriez de vous brûler la langue. En attendant, vous pouvez toujours vous munir d'une petite cuillère et goûter la confiture de coing... Parce que la première fois, vous n'aviez pas bien goûté...
Nous les avons mangées froides. Le gout de la noix se marie très bien avec le coing, et le fondant de la confiture rend ces petites bouchées très savoureuses.