File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

07 octobre 2008

Bouchées au saumon et à la ciboulette

Quand j'ai vu cette recette chez Audrey, j'ai tout de suite eu envie d'essayer. Ces bouchées ont donc servies d'apéro/entrée dimanche dernier, accompagnées d'une salade verte.

Je n'ai pas modifié la recette, donc je vous remet celle d'Audrey ! J'ai juste remplacé le saumon fumé sur les bouchées par de la truite fumée, que j'ai moi-même pêchée dans le Grenand. Si si.

Ingrédients, pour environ 20 bouchées :

-   1 oeuf
-   40 g de farine à levure incorporée
-   2 cuillères à soupe d'huile
-   2 cuillères à soupe de crème liquide
-   Sel et poivre
- 100 g de dés de saumon fumé + 1 tranche
-  1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée


Préparation :

-   Préchauffer le four à 240°.
-   Battre l'oeuf avec la farine, l'huile la crème le sel et le poivre à l'aide d'un fouet.

-   Ajouter les dés de saumon fumé et la ciboulette, et mélanger avec une cuillère.

-   Déposer une plaque à madeleine sur une grille. Y verser une cuillère à soupe de préparation par alvéole.

-   Enfourner pour 4 minutes de cuisson à 240° puis 6 minutes de cuisson à 180°. C'est ce choc thermique qui donnera la bosse caractéristique des madeleines.

-   Laisser refroidir une dizaine de minutes sur une grille. Ajouter un petit morceau de saumon fumé roulé sur lui même sur les madeleines, bloquer avec un pic et déguster.

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Posté par Filandrune à 21:13 - Pour l'apéro - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires

    Tu n'en as fait qu'une bouchée?!

    Posté par Chouchou, 07 octobre 2008 à 21:20
  • Super mignon! Tu as bien raison de les avoir essayées toi aussi!
    Il n'a pas du t'en rester pour le lendemain!
    à bientôt
    Cricolie et Nina (10 ans)

    Posté par Cricolie et Nina, 07 octobre 2008 à 22:02
  • moi aussi je l'ai reperé ça donne envie !!

    Posté par Lili, 07 octobre 2008 à 22:15
  • Eh ben tu vois, je suis passée chez Audrey il y a peu de temps et ça n'avait pas du tout attiré mon attention. Alors que là, je les trouve vraiment appétissantes ces bouchées ! Sûrement la photo (très jolie) ^_^

    Posté par Nathalie, 07 octobre 2008 à 22:40
  • Mercii

    Posté par alexandra, 08 octobre 2008 à 07:27
  • Top ces petites bouchées !!!
    Bises
    Math

    Posté par math, 08 octobre 2008 à 08:30
  • de magnifiques bouchées, superbement bien présentées !

    Posté par clemence, 08 octobre 2008 à 10:03
  • Hummm! Qu'est-ce que ça a l'air bon!!!!

    Posté par Titepuce, 08 octobre 2008 à 22:01
  • Elles ont l'air délicieuses. En plus la présentation est superbe... je te pique la recette sans tarder !!!

    Posté par Cyrielle, 10 octobre 2008 à 13:29
  • très jolie présentation!

    Posté par helene06, 12 octobre 2008 à 10:00
  • ça a l'air très appétissant en effet, les photos donnent trop envie en plus.

    Posté par Emi, 27 octobre 2008 à 11:47

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