File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

04 septembre 2008

Galettes de quinoa et leur marmelade de courgette

Mon blog est malheureusement un peu à l'abandon depuis quelques temps, les recettes se font rares... Je n'ai pas toujours envie de cuisiner et quand je le fais ce sont souvent des choses toutes simples qui ne méritent pas d'être publiées.Toutefois, voici aujourd'hui cette délicieuse recette : encore une fois, il s'agit d'une association courgette/quinoa, ce qui n'est pas rare chez moi !Comment on fait ?Ingrédients :Pour une dizaine de galettes de quinoa : -   Un bol de quinoa cuit -   2 œufs -   3 càs de... [Lire la suite]
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14 février 2008

Velours d'échalote aux crevettes et à la pistache et son quinoa

Rien à voir avec la St Valentin pour cette recette (mais je vous la souhaite toutefois bien bonne). Il s'agit du plat que j'ai cuisiné samedi dernier et que j'ai eu bien la flemme de mettre en ligne avant aujourd'hui !Je me suis inspiré d'une recette de ce livre que m'a offert mon grand frère (merci il est trop chouette) : Cuisine : mes secrets de sorcière de Brigitte Bulard-Cordeau, aux Editions du Seuil. Un livre magnifique, avec plein de recettes originales, d'informations sur des plantes et des mets peu connus. Super original ! ... [Lire la suite]
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19 janvier 2008

Compotée de fruits secs et de quinoa à la fleur d'oranger

Pour faire face à mes futures responsabilités de SuperTata, je commence d'ores et déjà à m'entrainer à préparer de bons petits plats pour les bouts de chous ! J'ai donc fait l'acquisition de ce super livre tout mignon et plein d'idées simples et originales : Et si on mettait les petits pots dans les grands, paru dans la collection Grain de sel des éditions Tana.J'adore le quinoa et les fruits secs, et j'ai tout naturellement décidé d'adapter cette recette de compotée, recommandée pour le petit déjeuner des enfants à partir de 10 mois,... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

Allez, on reprend les bonnes habitudes ! Quinoa aux champignons et à la crème d'amande

Non ce n'est pas une bonne résolution. Ben oui ces bidule là, on ne les tient jamais. Mais on va essayer d'arrêter le chocolat, les apéros, les biscuits et toutes ces choses bien riches qui nous ont rendus gras (bon dès demain il y aura une exception!). Je cherchais une recette avec de la crème d'amande pour terminer ma briquette, et je suis tombée sur cette recette de la reine du bio Valérie Cupillard. Je l'ai adaptée avec ce que j'avais sous la main pour en faire un savoureux plat pour ce midi.Comment on fait ?Ingrédients : - ... [Lire la suite]
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09 décembre 2007

Couscous de quinoa au tofu et aux légumes

Pour ce plat je me suis inspirée d'une recette du n° 54 de Elle à Table.Comment on fait ?Ingrédients : -   du quinoa -   1 carotte -   1 navet -   1 oignon -   1 courgette -   125 g de tofu -   un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça -   des pois chiches -   des raisins secs -   sel, poivre, piment, coriandre, cumin, herbes de Provence, huilePréparation : -   Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Le quinoa, qu'est-ce que c'est que ça?

Il s'agit d'une plante herbacée que l'on cultive pour ses graines. C'est une fausse céréale, puisqu'il n'appartient pas à la famille des graminées mais à la famille des chénopodiacées (la même famille que la betterave). Il présente un grand intérêt, de par sa grande teneur en protéines, "et parce qu'il cale le bide comme personne" (c'est pas de moi, et ça ne s'invente pas).On peut le trouver peut-être en supermarché, mais en tous cas en vrac en magasin bio. Cru...Cuit Que faire avec du quinoa : - ... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Crumble de courgettes au quinoa

Comment on fait? Ingrédients, pour deux personnes : -   3 poignées de quinoa -   1 courgette moyenne -   de la mozzarella -   sel, poivrePréparation : -   Couper la courgette en fine tranche -   Disposer dans un plat, saler, poivrer, et mettre au four à 180°, pendant environ 25 minutes -  Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante : un volume de quinoa pour deux volumes d'eau (ou comme moi, au pif) -   Quand le quinoa est cuit, le... [Lire la suite]
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