19 mai 2008
Salade printanière à la coriandre
J'ai reçu le dernier Elle à table, et je vous le conseille, il y a des tonnes de superbes recettes avec plein de légumes qui mettent l'eau à la bouche. Pour dimanche soir, j'ai choisi cette belle salade marocaine, un peu modifiée car je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires.
Comment on fait ?
Ingrédients :
- 1 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petite tomate
- huile d'olive, coriandre en poudre, persil
Préparation :
- Hacher finement l'ail et l'oignon et faire revenir dans une poêle dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter la coriandre et mélanger
- Détailler tous les légumes en petits cubes et les ajouter dans la poêle
- Laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement
- Faire refroidir et parsemer de persil ciselé avant de servir
Une belle assiette colorée de légumes croquants et savoureux !
18 octobre 2007
Muffins aux petits légumes
J'adooooore les muffins, surtout depuis que j'ai mon moule à muffins!
Je n'avais encore jamais essayé les muffins salés, c'est chose faite!
Comment on fait?
Ingrédients, pour une quinzaine de muffins :
- 320 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 440 ml de lait
- 1/2 carotte
- 1/2 poivron vert
- 1 càs de crème de poivron rouge
- sel, poivre
Préparation :
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, l'oeuf, le lait, la crème de poivron, le sel et le poivre
- Raper grossièrement la carotte, et couper le poivron en tout petits morceaux. Ajouter à la préparation
- Verser la préparation dans des moules à muffins
- Enfourner à 180° pour environ 30 minutes (la pointe d'un couteau planté dans un muffin doit ressortir sèche)
Nous les avons dégusté avec des filets de lieu noir, c'est succulent!
17 octobre 2007
Tartelette très fine poulet/poivron
J'en rêvais, Marché Plus l'a fait! J'ai enfin trouvé des feuilles de brick (vous allez me dire que j'avais pas dû bien chercher!).
Donc je n'ai pas résisté à l'envie d'essayer immédiatement d'en faire quelque chose, c'était du vite fait, à améliorer, mais pas mal du tout.
Comment on fait?
Ingrédients, pour deux petites tartes :
- 1 tranche de jambon de poulet
- 1 poivron
- une quizaine d'olives
- 1 feuille de brick
- de la mozzarella
- sel, poivre, huile d'olive
Préparation :
- Couper le poivron en tout petits morceaux et les faire revenir à la poêle à feu vif dans un peu d'huile d'olive
**Pschhhh**
- Découper un rond dans la feuille de brick, plus grand que le moule à tartelette (le mien était un peu trop petit), et le déposer au fond
- Couper la tranche de poulet en lamelles, et les déposer sur la feuille de brique dans le fond du moule
- Découper un autre rond, plus petit cette fois, dans la feuille de brick, et le disposer au dessus
- Une fois les poivrons bien dorés, remplir le moule
- Déposer les olives (si possible dénoyautées) au bord du moule
- Ajouter un peu de mozzarella sur le dessus
- Enfourner à 180° environ 15 minutes
Et voilà une tartelette légère, croustillante et fondante!