File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

07 mars 2008

Tarte poireaux-saumon

J'ai acheté une boîte de saumon en conserve, type boîte de thon, mais c'est du saumon. Comme c'était vraiment pas terrible comme ça tout seul, j'ai cherché à en faire quelque chose d'intéressant ! J'ai donc inclus mon saumon dans une belle tarte.Comment on fait ?Ingrédients, pour 4 personnes : -   une pâte feuilletée -   un poireau -   une boîte de saumon -   3 petites pommes de terre -   2 oeufs-   un fond de paquet d'emmental rapé-   un fond de brique de crème... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Porridge à la poire : petit dej en douceur

Sur une idée de ma belge préférée Mumu, je pense depuis plusieurs jours à me préparer pour le petit déjeuner une sorte de porridge. C'est chose faite ce matin !Comment on fait ?Ingrédients, pour un bol : -   une poignée de flocons d'avoine -   un verre de lait -   une poire -   une pincée de cannellePréparation : -   Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les flocons d'avoine et la poire pelée et coupée en morceaux -   Lorsque la préparation est épaissie, parsemer... [Lire la suite]
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06 novembre 2007

Soupe poireaux-Morteau

Eh oui encore une soupe! Toute simple, avec peu d'ingrédients! Youpi!Comment on fait?Ingrédients : -   2 gros poireaux -   2 gros navets -   une saucisse de Morteau (ou Montbeliard je confonds toujours, mais ce sera bon avec les deux alors peu importe!) -   sel, poivrePréparation : -   Couper les légumes en morceaux -   Les mettre à cuire dans de l'eau avec une saucisse -   Une fois cuit, retirer la saucisse et la couper en rondelles -   Mixer les légumes... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Gratin de poireaux un peu corse sur les bords

Non non je n'ai pas encore épuisé mes poireaux... Aujourd'hui, pour mettre à l'honneur la coppa et le fromage ramenés de Corse par Corinne et Rémi : le gratin de poireaux à la corse.Comment on fait?Ingrédients : -   1 poireau -   1 échalote -   quelques tranches de coppa -   du fromage corse (malheureusement je ne sais pas ce que c'est!) -   sel, poivre, huile Préparation : -   Couper le poireau et le plonger dans l'eau bouillante quelques minutes - ... [Lire la suite]
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29 octobre 2007

Vraie soupe d'hiver pour changement d'heure raté

Non mais avouez que c'est rageant! J'ai passé la journée à croire qu'il était une heure de plus qu'en réalité. Bref, j'ai donc fait un vraie soupe d'hiver, tant pis si c'est encore l'automne! Comment on fait : Ingrédients : -   1 poireau -   2 grosses carottes -   4 pommes de terre -   2 navets -   un oignon -   une échalotte -   fleur de sel, poivre Préparation : -   Couper tous les légumes -   Les faire cuire avec de l'eau - ... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Lasagnes aux poireaux

Que faire quand on a envie de lasagnes, mais qu'on n'a pas de tomates, mais encore 2,5 kilos de poireaux? Bon ok, il n'y a pas beaucoup de suspense... Des lasagnes aux poireaux évidemment!Comment faire :Ingrédients :Pour la fausse bolognaise : -   le blanc d'un gros poireau -   1,5 gros oignons -   2 gousses d'ail -   1 grosse carotte -   200 g de viande hachée -   des pâtes à lasagnes -   sel, poivre, persilPour la béchamel : -   40 g de beurre - ... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Ravioles au poireau

Je crois que les ravioles sont parmi les meilleures choses qu'il existe au monde! Et on peut les accommoder de fort différentes façons et tout particulièrement avec des légumes. Ca tombe bien, j'ai trois bons kilos de poireaux à écouler!Comment on fait?Ingrédients, pour deux personnes : -   le vert d'un gros poireau -   4 plaques de ravioles à la crème de roquefort -   10 cl de crème légère -   sel, poivre, ciboulette -   huile de colzaPréparation : -   Couper le vert du... [Lire la suite]
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