06 octobre 2008
Pancakes au chocolat
Marion je suis désolée, il y a des pommes dans cette recette, mais je suis sûre que tu peux le faire sans ce sera délicieux ! D'ailleurs on ne les vois pas sur les photos hein !!
Recette extraite de ce joli livre sur le chocolat
Ingrédients, pour 10/15 pancakes :
- 225 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 50 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 càs d'huile d'olive
- 300 ml de lait
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 pomme
Préparation :
- Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier
- Y faire un puits et y verser l'œuf et l'huile
- Incorporer progressivement le lait
- Éplucher et râper la pomme et la mélanger à la pâte avec les pépites de chocolat
- Faire cuire une petite quantité à la fois dans une petite poêle jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus, puis retourner et cuire une minute de l'autre coté
Chaud, avec un café, les pépites de chocolat fondantes... Parfait pour débuter la journée !
27 octobre 2007
Pancakes à l'avoine du samedi matin
J'adore les flocons d'avoine, et suis toujours à l'affût de nouvelles façons de les utiliser. C'est sur le blog d'Elise (qui a elle-même trouvé cette recette dans le dernier numéro du magazine Saveurs), que j'ai piqué cette recette pour l'adapter!
Comment on fait?
Ingrédients, pour 5 grands pancakes :
- 60 g de farine (j'ai mis 30 g de farine de blé et 30 g de farine de soja)
- 75 g de petits flocons d'avoine
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 15 cl de lait
- 2 pincée de canelle, 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélanger avec une cuillère en bois la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel et la canelle
- Ajouter le lait et l'oeuf
- Bien mélanger
- Faire fondre une noix de beurre dans une petite poêle. Y verser un peu de pâte. Quand des petites bulles apparaissent, retourner les pancakes et les faire cuire encore quelques secondes
La cuisson n'est pas évidente car la pâte est plus épaisse qu'une pâte à pancakes classique, mais le résultat est très sympa ! Les pancakes sont épais et moelleux, denses mais pas secs. Ca tient bien au ventre, et avec une boisson et un fruit, ça donne un petit-déjeuner très complet et sacrément agréable.
13 octobre 2007
Les pancakes du samedi matin
Dis c'est quoi un pancake?
Un pancake est un élément du petit déjeuner traditionnel en Amérique du Nord. Il s'agit d'une espèce de grosse crèpe épaisse, mais d'un diamètre plus petit.
Comment on fait?
Ben comme on peut, ou comme on veut.
Pour moi ce matin c'était ainsi :
Pour 4 pancakes :
Ingrédients :
- 60 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de sucre rapadura
- 10 g de beurre fondu
- une pincée de sel
- 1 càs de fleur d'oranger
- de l'huile de colza pour la cuisson
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel
- Faire un puit et y verser l'oeuf battu avec le sucre
- Mélanger en incorporant peu à peu le beurre fondu et le lait (Attention aux grumeaux!!)
- Laisser reposer 30 minutes au frais
- Dans une petite poêle huilée, verser une petite louche de pâte (Attention, à feu doux!!)
- Dès que de petites bulles apparaissent sur le pancake, le retourner, et laisser cuire une petite minute encore
Mmh et ensuite c'est bon, on peut les déguster! Chaud c'est délicieux! Avec de la confiture, du miel, tout ce qu'on veut.
Et hop, quatre pancakes bien dorés et dodus pour le petit déjeuner!
Avis du testeur : "C'était cool, c'était bon, pas caoutchouteux, c'était bien"
Huhu, je rajouterais que la petite touche de fleur d'oranger parfume délicatement la pâte et donne une agréable saveur à ce samedi matin.