09 décembre 2007
Couscous de quinoa au tofu et aux légumes
Pour ce plat je me suis inspirée d'une recette du n° 54 de Elle à Table.
Comment on fait ?
Ingrédients :
- du quinoa
- 1 carotte
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 courgette
- 125 g de tofu
- un peu de marinade de poivron ou quelque chose comme ça
- des pois chiches
- des raisins secs
- sel, poivre, piment, coriandre, cumin, herbes de Provence, huile
Préparation :
- Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau, et les raisins secs quelques minutes dans un verre d'eau chaude
- Faire bouillir de l'eau et y plonger tous les légumes coupés en morceaux et les pois chiches pendant environ 45 minutes, avec le cumin, le piment et les herbes
- Pendant ce temps, faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante assaisonnée, puis y ajouter les raisins secs et réserver au chaud
- Ensuite, couper le tofu en cubes et faire dorer à la poêle dans un peu d'huile, puis ajouter de la marinade de poivron
- Servir le quinoa dans un plat et mettre par dessus les légumes et le tofu, et saupoudrer d'un peu de coriandre
Un bon repas, sain, complet et nourissant!
12 novembre 2007
Crème navet/fenouil
Quelle fierté! Quelle bonne idée j'ai eu là! Chapeau bas à moi même, c'est trop bon ce truc-là!
Comment on fait?
Ingrédients, pour deux personnes :
- 1 navet
- 1 fenouil
- un peu de lait
- un peu de crème légère liquide
- quelques brins de persil
- sel, poivre
Préparation :
- Couper le navet et le fenouil en petits morceaux et faire cuire dans de l'eau bouillante
- Mixer avec un peu d'eau de cuisson, saler, poivrer, ajouter un peu de persil. Ajouter le lait et la crème. Remixer pour bien mélanger.
- Hacher finement le reste du persil et disposer sur le dessus.
Ca picote et c'est doux, ça fait du bien! Sluuurp
29 octobre 2007
Vraie soupe d'hiver pour changement d'heure raté
Non mais avouez que c'est rageant! J'ai passé la journée à croire qu'il était une heure de plus qu'en réalité. Bref, j'ai donc fait un vraie soupe d'hiver, tant pis si c'est encore l'automne!
Comment on fait :
Ingrédients :
- 1 poireau
- 2 grosses carottes
- 4 pommes de terre
- 2 navets
- un oignon
- une échalotte
- fleur de sel, poivre
Préparation :
- Couper tous les légumes
- Les faire cuire avec de l'eau
- Saler, poivrer, mixer
- Manger
