31 janvier 2008
Porridge à la poire : petit dej en douceur
Sur une idée de ma belge préférée Mumu, je pense depuis plusieurs jours à me préparer pour le petit déjeuner une sorte de porridge. C'est chose faite ce matin !
Comment on fait ?
Ingrédients, pour un bol :
- une poignée de flocons d'avoine
- un verre de lait
- une poire
- une pincée de cannelle
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les flocons d'avoine et la poire pelée et coupée en morceaux
- Lorsque la préparation est épaissie, parsemer d'une pincée de canelle et servir dans un bol
Je n'ai pas goûté froid, mais chaud c'est très bon !
22 janvier 2008
Gateaux banane/avoine pour petits déjeuners gourmands
Me voilà bien, avec mes quatre blancs d'oeufs et ma banane toute molle ! Mais je ne manque pas de ressources, et j'ai créé ces supers gâteaux, idéaux pour le petit déjeuner !
Comment on fait ?
Ingrédients, pour 8 gateaux :
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre roux (voire un peu moins)
- 30 g de farine
- 40 g de maizena
- 40 g de beurre fondu
- une poignée de flocons d'avoine
- une banane bien mûre
Préparation :
- Battre en neige très ferme les blancs d'oeufs
- Incorporer très
délicatement le zeste, le sucre, la
farine, la maizena, le beurre fondu
- Couper la banane en petits morceaux. L'ajouter à la préparation, ainsi que les flocons d'avoine
- Verser dans de petits moules type moules à muffins
- Cuire à 180° pendant environ 30 mn
Et hop, des petits gâteaux légers légers et nourissants pour le petit déjeuner !
27 octobre 2007
Pancakes à l'avoine du samedi matin
J'adore les flocons d'avoine, et suis toujours à l'affût de nouvelles façons de les utiliser. C'est sur le blog d'Elise (qui a elle-même trouvé cette recette dans le dernier numéro du magazine Saveurs), que j'ai piqué cette recette pour l'adapter!
Comment on fait?
Ingrédients, pour 5 grands pancakes :
- 60 g de farine (j'ai mis 30 g de farine de blé et 30 g de farine de soja)
- 75 g de petits flocons d'avoine
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 15 cl de lait
- 2 pincée de canelle, 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélanger avec une cuillère en bois la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel et la canelle
- Ajouter le lait et l'oeuf
- Bien mélanger
- Faire fondre une noix de beurre dans une petite poêle. Y verser un peu de pâte. Quand des petites bulles apparaissent, retourner les pancakes et les faire cuire encore quelques secondes
La cuisson n'est pas évidente car la pâte est plus épaisse qu'une pâte à pancakes classique, mais le résultat est très sympa ! Les pancakes sont épais et moelleux, denses mais pas secs. Ca tient bien au ventre, et avec une boisson et un fruit, ça donne un petit-déjeuner très complet et sacrément agréable.
