23 décembre 2008
Bûche de Noël pour les gens qui s'y prennent au dernier moment
En cette veille de Noël, voici une bûche simplissime, à préparer quelques heures à peine avant la dégustation, et ne nécessitant pas de cuisson, pour vous qui avez oublié de préparer à l'avance !!
Comment on fait ?
Ingrédients :
- 30 petits beurres
- 200 g de chocolat noir
- 1 oeuf
- de la crème de marron
- 100g de beurre
Préparation :
- Broyer les petits beurres.
- Faire fondre le beurre avec le chocolat et y ajouter l'oeuf
- Mélanger avec les petits beurre
- Verser dans une terrine en forme de bûche et mettre au frais pour quelques heures
- Démouler et recouvrir de crème de marron. Strier le dessus de la bûche avec une fourchette pour qu'elle ressemble vraiment à du bois. Décorer et parsemer de sucre glace.
C'était très bon mais je pense que ce serait encore meilleur en remplaçant les petits beurres par des spéculoos par exemple, pour les amateurs de canelle. Mmm
Joyeux Noël !!
30 janvier 2008
Tartelettes pommes/marrons que c'est tout simple et c'est bien bon !
Dites donc c'est que ça fait un bail que j'ai pas posté ! Vous devriez me rappeler à l'ordre pour m'empêcher de me laisser aller dans le flan de la flemmardise !
Les voilà mes belles tartelettes, élaborées avec que des choses qui me restaient sous la main !
Comment on fait ?
Ingrédients :
- de la pâte feuilletée
- des pommes coupées finement
- de la crème de marron
Préparation :
- Garnir le fond de moules à tartelette de pâte feuilletée
- Déposer une càc de crème de marron et l'étaler
- Recouvrir de fines tranches de pommes
- Enfourner quelques minutes à 180° jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Déguster chaud, froid, comme vous voulez, ce sera bon !
02 janvier 2008
Trois-feuilles de pain d'épices à la crème de marron
"On" m'a bien fait comprendre qu'il y en avait marre des desserts au chocolat ! Alors pour le nouvel an j'ai innové avec ce dessert. Il n'est pas aussi beau que je l'aurais voulu, à cause d'un des moules utilisés pour cuire mes pains d'épices.
Pour réaliser ce dessert, il faut du pain d'épices, et de la crème de marron!
Comment on fait ?
- Pour le pain d'épices, la recette est ici. Prendre soin de le réaliser la veille, je ne sais par quel miracle le pain d'épices est toujours meilleur le lendemain!
- Le couper en fines tranches et les superposer en y intercalant de la crème de marron. Facile hein! En espérant que votre moule cuise parfaitement votre pain d'épices...
- Placer au frais et servir avec quelques quartiers de mandarine, (et un peu de sorbet aux agrumes si vos invités n'ont pas oublié de l'amener !!!), ou pourquoi pas quelques marrons glacés !
Ben je sais pas les autres, mais moi j'ai trouvé ça très bon!
31 octobre 2007
Fondant à la châtaigne simplissime
Patisserie j'aurais ta peau! Après mon chinois semi-raté, j'ai voulu prendre ma revanche avec ce fondant à la châtaigne!
Comment on fait ?
Ingrédients :
- 500g de crème de marron vanillée
- 3 oeufs
- 30g de beurre fondu
Préparation :
- Préchauffer votre four à 180°
- Battre la crème de marron, les jaunes d'oeufs et le beurre
- Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer au reste du mélange
- Verser dans un moule à cake siliconé
- Enfourner 20 min en surveillant bien la cuisson. (Attention, un fondant doit être fondant, donc attention à ne pas trop cuire!!)
Il en a eu du succès mon fondant!!
Merci à Nicolas pour cette unique photo existante!
Chinois bigoût pour satisfaire toutes les bouches (ou comment transformer un Chinois en Japonais)
Mon super chinois à moi, inspiré du chinois de Manue, le chinois le plus célèbre de la blogosphère culinaire, est moins beau que le sien, mon plat était trop grand, ou je n'avais pas assez de tranches, ou il n'a pas gonflé, mais vous ne m'en tiendrez pas rigueur hein, je ferais mieux la prochaine fois!
Quand j'ai annoncé à ma mère que j'avais raté le chinois dont je parlais depuis des jours, elle m'a demandé si j'avais fait un japonais. (Voilà d'où vient mon humour...) Ce petit nom a été définitivement attribué à mon gateau, et c'est donc un japonais bigoût que j'ai amené à mes amis hier soir : crème de marrons et crème d'amande.
Comment on fait?
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 55 g de beurre fondu
- 1 gros oeuf battu
- 10 cl de lait tiède
- 25 g de sucre en poudre
- 1/2 càc de sel
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure
Pour la crème d'amande :
- 25g d'amandes en poudre
- 25 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 càs de rhum
- 10g de farine
- 1 càc d'arôme d'amande amère
+ un pot de crème de marrons
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la MAP (ou mélanger à la main pour les courageux), lancer le programme pâte seule
- Pendant ce temps préparer la crème d'amande en mélangeant tous les ingrédients, puis la réserver au frigo
- Sortir le pâton de la map
- Former un rectangle sur votre plan de travail avec l'aide d'un rouleau à patisserie
- Etaler la préparation aux amandes d'un coté, la crème de marron de l'autre
- Rouler en boudin bien serré de gauche à droite par le grand côté pour plus de tranches
- Découper ce boudin en tranches et disposer dans un plat beurré et fariné ou siliconé. Pensez à bien espacer car ça va gonfler. (Bon ben il se trouve que chez moi ça n'a pas super bien gonflé!)
- Laisser reposer 1 heure
- Mélanger un peu de lait avec la crème d'amande restante, et verser sur le dessus
- Cuire à 200°c pendant environ 30 minutes
Je ne sais pas ce que j'ai raté, j'ai bien suivi les instruction, mais la brioche n'était pas aérienne et moelleuse, elle était plutôt serrée et sèche. C'était plutôt bon malgré tout (en tous cas c'est ce qu'on m'a dit!!). A l'heure du thé ça aurait été très bien!
