File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

19 février 2008

Croquettes de légumes

Une super recette légère et nourissante piquée chez Lignes et Papilles, et adaptée à ma façon. Comment on fait ? Ingrédients, pour environ 8 croquettes : -   5 pommes de terre -   1 courgette -   le vert d'une botte de blette -   1 càs de sauce soja -   1 échalote -    sel, poivre, huile -   chapelure et gomasio Préparation : -   Cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes. Pendant ce temps laver les feuilles de blettes et couper... [Lire la suite]
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14 février 2008

Velours d'échalote aux crevettes et à la pistache et son quinoa

Rien à voir avec la St Valentin pour cette recette (mais je vous la souhaite toutefois bien bonne). Il s'agit du plat que j'ai cuisiné samedi dernier et que j'ai eu bien la flemme de mettre en ligne avant aujourd'hui !Je me suis inspiré d'une recette de ce livre que m'a offert mon grand frère (merci il est trop chouette) : Cuisine : mes secrets de sorcière de Brigitte Bulard-Cordeau, aux Editions du Seuil. Un livre magnifique, avec plein de recettes originales, d'informations sur des plantes et des mets peu connus. Super original ! ... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Gratin de poireaux un peu corse sur les bords

Non non je n'ai pas encore épuisé mes poireaux... Aujourd'hui, pour mettre à l'honneur la coppa et le fromage ramenés de Corse par Corinne et Rémi : le gratin de poireaux à la corse.Comment on fait?Ingrédients : -   1 poireau -   1 échalote -   quelques tranches de coppa -   du fromage corse (malheureusement je ne sais pas ce que c'est!) -   sel, poivre, huile Préparation : -   Couper le poireau et le plonger dans l'eau bouillante quelques minutes - ... [Lire la suite]
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