27 mars 2008
Yaourts aux speculoos
Ça y est ! J'ai enfin mis en pratique une recette du livre Yaourts de Murielle Khamouguinoff, qui possède également un excellent blog : La yaourtière de Samania. Ça faisait très longtemps que j'avais envie de ce livre, et je l'ai enfin, et je ne suis pas déçue du tout du tout !!
J'ai quand même (on s'en doute) un peu modifié la recette, donc je vous la donne telle que je l'ai réalisée !
Comment on fait ?
Ingrédients, pour 8 pots :
- 130 g de speculoos
- 8 càc de sucre roux
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 1 demi-pot de yaourt de lait écrémé en poudre
- un petit peu de cannelle
Préparation :
- Mixer les speculoos, le sucre et le lait froid
- Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser tiédir
- Ajouter le yaourt, la canelle et la lait en poudre et remixer jusqu'à ce que tout soit bien bien bien homogène, pour éviter les dépots
- Remplir les pots et les mettre dans la yaourtière pour la nuit. Le lendemain matin, les mettre au frigo
Au niveau de la texture, ce sont incontestablement les meilleurs yaourts que j'ai pu faire jusque là : fermes et crémeux. Et tout s'est bien mélangé, les biscuits ne se sont pas déposés au fond du pot. Au niveau du goût, rien à redire : doux et sucrés comme il faut, avec cette bonne saveur de biscuit... et cette jolie couleur...
Et une idée m'est venue au cours de la préparation : après avoir rempli les pots, il restait un peu de préparation. C'était un peu épais et je l'ai mangé à la petite cuillère comme une crème. C'était tiède et délicieux !
A vos cuillères !
Ps: J'en profite pour vous rappeler que vous pouvez voter pour mon blog s'il vous plait, pour le Festival de Romans de l'expression sur Internet ! Ça se passe ici, et il reste quelques jours !
28 décembre 2007
Yaourts au sirop d'érable
J'attendais avec impatience le sirop d'érable qu'Elodie nous a ramené du Canada pour en faire des yaourts. C'est chose faîte!
Comment on fait ?
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 8 càs de sirop d'érable
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients au fouet
- Verser le mélange dans les pots et brancher la yaourtière pour la nuit. Au matin mettre les yaourts au frigo
Liquides comme les yaourts "velouté" du commerce, les miens sont bien plus savoureux avec ce discret mais néanmoins goûtu sirop d'érable. On ne s'en lasse pas!
09 décembre 2007
Yaourts à la gelée de géranium : mes premiers yaourts
Grâce à Corinne, qui m'a donné sa yaourtière, j'ai pu réaliser cette nuit mes premiers yaourts, des yaourts à la gelée de géranium. Au passage, merci à Audrey qui m'a ramené cette gelée de géranium de la Réunion l'an dernier, j'ai enfin trouvé quoi en faire!
Comment on fait ?
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 100 g de gelée de géranium
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients au fouet
- Verser le mélange dans les pots et brancher la yaourtière. J'ai branché la mienne avant d'aller me coucher. Au matin, les yaourts étaient faits et je n'ai eu qu'à les refermer et à les mettre au frais quelques temps
Nous les avons goûté ce midi : moins fermes que les yaourts du commerce, ces yaourts sont fondants et délicatement parfumés. Un délice!
