08 mai 2008
Pain perdu ? Pas perdu pour tout le monde !
Je ne sais plus quel jour, j'ai eu envie de pain perdu, et je remercie Clarisse de m'avoir donné sa recette ! Je n'en avais jamais fait.
Si si Clarisse connait quelques recettes ! Vrai de vrai Cyrielle !!!
Comment on fait ?
Ingrédients :
- 2 œufs
- un peu de lait
- quelques tranches de pain un peu sec
- du sucre roux
- un peu d'huile pour la poêle
Préparation :
- Dans une assiette, verser du lait et en imbiber le pain
- Baigner ensuite les tranches de chaque coté dans une autre assiette où vous aurez battu les œufs
- Huiler légèrement une poêle puis faire revenir les tranches de chaque coté ("comme un steak" a dit Clarisse) en saupoudrant un peu de sucre par-dessus. Quand c'est grillé, c'est prêt !
31 janvier 2008
Porridge à la poire : petit dej en douceur
Sur une idée de ma belge préférée Mumu, je pense depuis plusieurs jours à me préparer pour le petit déjeuner une sorte de porridge. C'est chose faite ce matin !
Comment on fait ?
Ingrédients, pour un bol :
- une poignée de flocons d'avoine
- un verre de lait
- une poire
- une pincée de canelle
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les flocons d'avoine et la poire pelée et coupée en morceaux
- Lorsque la préparation est épaissie, parsemer d'une pincée de canelle et servir dans un bol
Je n'ai pas goûté froid, mais chaud c'est très bon !
22 janvier 2008
Gateaux banane/avoine pour petits déjeuners gourmands
Me voilà bien, avec mes quatre blancs d'oeufs et ma banane toute molle ! Mais je ne manque pas de ressources, et j'ai créé ces supers gâteaux, idéaux pour le petit déjeuner !
Comment on fait ?
Ingrédients, pour 8 gateaux :
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre roux (voire un peu moins)
- 30 g de farine
- 40 g de maizena
- 40 g de beurre fondu
- une poignée de flocons d'avoine
- une banane bien mûre
Préparation :
- Battre en neige très ferme les blancs d'oeufs
- Incorporer très
délicatement le zeste, le sucre, la
farine, la maizena, le beurre fondu
- Couper la banane en petits morceaux. L'ajouter à la préparation, ainsi que les flocons d'avoine
- Verser dans de petits moules type moules à muffins
- Cuire à 180° pendant environ 30 mn
Et hop, des petits gâteaux légers légers et nourissants pour le petit déjeuner !
12 janvier 2008
Chaussons banane-kiwi du samedi matin
Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait un petit déjeuner spécial ! J'en avais bien envie, et comme il me restait une vieille banane, un vieux kiwi, et un vieux chausson, euh je veux dire de la pâte feuilletée, j'ai eu l'idée de fabriquer de bons chaussons tout chaud pour ce samed matin.
Comment on fait ?
Ingrédients, pour deux chaussons :
- un reste de pâte feuilletée
- un kiwi
- une banane
Préparation :
- Etaler la pâte et la partager en deux rectangles (ou quelque chose qui y ressemble)
- Couper en fines tranches la banane et le kiwi et en garnir la pâte
- Fermer le chausson et souder les bords
- Enfourner à 180° pendant environ 1/4 d'heure, en surveillant bien la cuisson
10 novembre 2007
Gaufres du samedi matin
Ca faisait plusieurs jours que j'avais trèèèèès envie de manger des gaufres, mais je doutais de la qualité de mon gaufrier, qui n'avait encore jamais servi! Et effectivement, il n'est pas terrible : les gaufres ont mis très longtemps à cuire, et n'avait rien des bonnes gaufres auxquelles on pense quand on a envie de manger des gaufres depuis plusieurs jours!
Malgré tout, nous les avons trouvé plutôt bonnes, croustillantes et moelleuses, et tenant bien au ventre !!
La recette vient de chez Suiksuik.
Comment on fait?
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 10 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc de rhum
Préparation :
- Dans un récipient suffisamment grand pour contenir toute la préparation, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre.
- Puis dans un autre saladier, mélanger au fouet les œufs et le lait. Lorsque la préparation est mousseuse, la verser petit à petit dans la farine.
- Battre jusqu’à consistance lisse puis laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mettre le gaufrier à chauffer.
27 octobre 2007
Pancakes à l'avoine du samedi matin
J'adore les flocons d'avoine, et suis toujours à l'affût de nouvelles façons de les utiliser. C'est sur le blog d'Elise (qui a elle-même trouvé cette recette dans le dernier numéro du magazine Saveurs), que j'ai piqué cette recette pour l'adapter!
Comment on fait?
Ingrédients, pour 5 grands pancakes :
- 60 g de farine (j'ai mis 30 g de farine de blé et 30 g de farine de soja)
- 75 g de petits flocons d'avoine
- 1 sachet de levure
- 1 oeuf
- 15 cl de lait
- 2 pincée de canelle, 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélanger avec une cuillère en bois la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel et la canelle
- Ajouter le lait et l'oeuf
- Bien mélanger
- Faire fondre une noix de beurre dans une petite poêle. Y verser un peu de pâte. Quand des petites bulles apparaissent, retourner les pancakes et les faire cuire encore quelques secondes
La cuisson n'est pas évidente car la pâte est plus épaisse qu'une pâte à pancakes classique, mais le résultat est très sympa ! Les pancakes sont épais et moelleux, denses mais pas secs. Ca tient bien au ventre, et avec une boisson et un fruit, ça donne un petit-déjeuner très complet et sacrément agréable.
13 octobre 2007
Les pancakes du samedi matin
Dis c'est quoi un pancake?
Un pancake est un élément du petit déjeuner traditionnel en Amérique du Nord. Il s'agit d'une espèce de grosse crèpe épaisse, mais d'un diamètre plus petit.
Comment on fait?
Ben comme on peut, ou comme on veut.
Pour moi ce matin c'était ainsi :
Pour 4 pancakes :
Ingrédients :
- 60 g de farine
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc de sucre rapadura
- 10 g de beurre fondu
- une pincée de sel
- 1 càs de fleur d'oranger
- de l'huile de colza pour la cuisson
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel
- Faire un puit et y verser l'oeuf battu avec le sucre
- Mélanger en incorporant peu à peu le beurre fondu et le lait (Attention aux grumeaux!!)
- Laisser reposer 30 minutes au frais
- Dans une petite poêle huilée, verser une petite louche de pâte (Attention, à feu doux!!)
- Dès que de petites bulles apparaissent sur le pancake, le retourner, et laisser cuire une petite minute encore
Mmh et ensuite c'est bon, on peut les déguster! Chaud c'est délicieux! Avec de la confiture, du miel, tout ce qu'on veut.
Et hop, quatre pancakes bien dorés et dodus pour le petit déjeuner!
Avis du testeur : "C'était cool, c'était bon, pas caoutchouteux, c'était bien"
Huhu, je rajouterais que la petite touche de fleur d'oranger parfume délicatement la pâte et donne une agréable saveur à ce samedi matin.