File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

02 octobre 2008

Soupe épaisse de courge et soja en courge surprise

Voilà une recette délicieuse et créée bien malgré moi, puisque ce n'est pas du tout ce que je voulais faire à la base. Bien m'en a pris ! Ce sera un plat parfait pour l'hiver !

Ingrédients, pour deux personnes qui ont bien faim :

-   2 petites courges
-   4 petites pommes de terre
-   1/2 bol de protéines de soja déshydratées
-   3 gousses d'ail
-   muscade, sel, poivre
-   huile d'olive
-   2 càs de cancoillotte

Préparation :

-   Évider deux petites courges, enlever les graines et garder la chair
-   La faire cuire avec les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante
-   Réhydrater les protéines de soja, puis dans une poêle huilée, les faire revenir avec l'ail finement haché
-   Lorsque les pommes de terre et la courge sont cuites, les mixer, puis y ajouter le soja et l'ail, en gardant un peu d'eau pour que ce soit épais mais encore liquide
-   Saler, poivrer, muscader (...)
-   En remplir les deux petites courges désormais vides, et déposer sur chacune une càs de cancoillotte
-   Enfourner quelques minutes pour que la concoillotte soit bien fondue puis servir, avec leur chapeau par dessus !

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Posté par Filandrune à 15:56 - Soupes - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    C'est toujours si joli comme présentation !

    Posté par eva, 02 octobre 2008 à 20:29
  • C'est joli comme tout et ça devrait plaire à bien du monde.

    Posté par Miss Diane, 02 octobre 2008 à 20:30
  • J'adore la présentation. La courge, c'est tellement bon, en plus. Surtout en tarte sucrée.

    Posté par Cherout, 02 octobre 2008 à 23:45
  • Quelle belle idée cette soupe complète et savoureuse!

    Posté par Eliz, 03 novembre 2008 à 07:33

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