File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

04 septembre 2008

Galettes de quinoa et leur marmelade de courgette

Mon blog est malheureusement un peu à l'abandon depuis quelques temps, les recettes se font rares... Je n'ai pas toujours envie de cuisiner et quand je le fais ce sont souvent des choses toutes simples qui ne méritent pas d'être publiées.
Toutefois, voici aujourd'hui cette délicieuse recette : encore une fois, il s'agit d'une association courgette/quinoa, ce qui n'est pas rare chez moi !

Comment on fait ?

Ingrédients :

Pour une dizaine de galettes de quinoa :

-   
Un bol de quinoa cuit
-   2 œufs
-   3 càs de farine
-   1 càc de ras el hanout
-   sel, poivre

Pour la marmelade de courgette :

-   une courgette
-   15 cl de crème liquide légère
-   sel, poivre

Préparation :

-   Pour préparer les galettes, mélanger tous les ingrédients, et disposer des petits tas de pâte dans une poele huilée, puis les aplatir
-   Les faire cuire de chaque coté quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
-   Une fois les galettes cuites, les garder au chaud.
-   Râper une courgette, et la faire cuire dans la même poêle que les galettes, sans rajouter de matière grasses
-   Les faire dorer une minutes, puis ajouter la crème liquide et laisser mijoter jusqu'à ce que la courgette soit compotée
-   Saler, poivrer, et servir avec les galettes

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La photo n'est pas terrible, la marmelade de courgette n'a pas l'air aussi bonne qu'elle l'est en vrai !

Posté par Filandrune à 16:25 - Plat principal - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Quand j'ai su que tu avais mangé des galettes de quinoa ce midi, j'ai croisé les doigts pour qu'elles soient faites maison et surtout que tu aies publié la recette ! J'ai de la chance, mon souhait est exaucé, je vais pouvoir tester ! ^_^

    Posté par Nathalie, 04 septembre 2008 à 20:13
  • Ca doit être bon ces petites galettes, bises!

    Posté par Biscottine, 05 septembre 2008 à 21:56
  • L'essentiel c'est de se régaler, non?

    Posté par mum, 05 septembre 2008 à 22:45

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