File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

06 avril 2008

Cake betterave-coco pour soirée légumes

Invitée vendredi à une soirée légumes, j'ai cherché une idée de dessert à base de légumes, plus original que le gâteau à la carotte. J'avais testé le gâteau chocolat-courgette mais tout le monde n'étant pas fan de chocolat, j'ai finalement eu l'idée de mélanger de la betterave et de la noix de coco. J'ai donc cherché une recette et j'ai trouvé celle-ci, dont j'ai doublé les proportions, sauf celles de la betterave, j'en ai même mis moins, et ça allait très bien.

Comment on fait ?

Ingrédients :

-   100g de betterave cuite
-   100g de noix de coco râpée
-   2 œufs
-   90g de sucre
-   1 sachet de sucre vanillé
-   50g de farine
-   8 cl d'huile d'olive
-   1/2 sachet de levure
-   1 pincée de sel
-   du beurre pour le moule

Préparation :

-   Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter la farine, la levure, l'huile d'olive, le sel et la noix de coco
-   Dans un moule à cake préalablement beurré, verser une couche de pâte
-   Couper 100g de betterave en très fines tranches et disposer sur la pâte
-   Recouvrir du reste de la pâte
-   Enfourner à 180° pour environ une demi-heure

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Merci à Soso (qui a cru que c'était de la framboise !) pour la photo, et la soirée !

Oh j'ai failli oublier de dire que c'était très bon !

Posté par Filandrune à 19:59 - Pour le gouter et le dessert - Commentaires [4] - Permalien [#]
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Commentaires

    Il est original ce cake!!! Il me plait bien, surtout la betterave!!

    Posté par Frijoles, 06 avril 2008 à 20:55
  • pas courant!!!! à tester!

    Posté par labas, 06 avril 2008 à 21:55
  • Je sais que j'aimerais mais je n'oserais pas proposer à des gens dont je ne connais pas les goûts !

    Posté par Sha, 06 avril 2008 à 23:09
  • Je suis du même avis que Sha, mais ça doit original et très bon!

    Posté par cathy, 07 avril 2008 à 16:45

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