27 mars 2008
Yaourts aux speculoos
Ça y est ! J'ai enfin mis en pratique une recette du livre Yaourts de Murielle Khamouguinoff, qui possède également un excellent blog : La yaourtière de Samania. Ça faisait très longtemps que j'avais envie de ce livre, et je l'ai enfin, et je ne suis pas déçue du tout du tout !!
J'ai quand même (on s'en doute) un peu modifié la recette, donc je vous la donne telle que je l'ai réalisée !
Comment on fait ?
Ingrédients, pour 8 pots :
- 130 g de speculoos
- 8 càc de sucre roux
- 1 yaourt nature
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 1 demi-pot de yaourt de lait écrémé en poudre
- un petit peu de cannelle
Préparation :
- Mixer les speculoos, le sucre et le lait froid
- Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser tiédir
- Ajouter le yaourt, la canelle et la lait en poudre et remixer jusqu'à ce que tout soit bien bien bien homogène, pour éviter les dépots
- Remplir les pots et les mettre dans la yaourtière pour la nuit. Le lendemain matin, les mettre au frigo
Au niveau de la texture, ce sont incontestablement les meilleurs yaourts que j'ai pu faire jusque là : fermes et crémeux. Et tout s'est bien mélangé, les biscuits ne se sont pas déposés au fond du pot. Au niveau du goût, rien à redire : doux et sucrés comme il faut, avec cette bonne saveur de biscuit... et cette jolie couleur...
Et une idée m'est venue au cours de la préparation : après avoir rempli les pots, il restait un peu de préparation. C'était un peu épais et je l'ai mangé à la petite cuillère comme une crème. C'était tiède et délicieux !
A vos cuillères !
Ps: J'en profite pour vous rappeler que vous pouvez voter pour mon blog s'il vous plait, pour le Festival de Romans de l'expression sur Internet ! Ça se passe ici, et il reste quelques jours !
Commentaires
ça fait drôlement envie ça dis donc ! mais au risque de paraître benête, c'est quoi le speculoos?
Ah les speculoos ! Ben tu dois connaître les biscuits Bastogne ? Ca ressemble, sauf que les speculoos c'est moins sucré, disons que les Bastogne sont des speculoos modifiés!
Ca doit être trop trop bon !!!
Ce doit être délicieux ! Personnellement, j'ai testé les crèmes au speculoos, mais jamais en version yahourt encore :)
Bon ben je connaissais pas non plus les Bastogne mais cette fois j'ai fait la recherche pour pas trop passer pour une demeurée et j'en ai jamais mangé je crois mais ça a l'air super bon !
Je pense que je vais me mettre en quette de pots de yaourts car j'ai une yaourtière mais pas de pots et ta recette me fait vraiment envie...
Je viens d'en faire aux petit beurre !! Vivement demain que je les goute !
Par contre j'ai fas chauffer mon lait puis une fois remis à temperature ambiante, j'ai ajouté les biscuits, sucre et lait en poudre, puis mixé le tout, on verra bien le resultat :)
ouaw!! je n'y avais jamais pensé!!! miam, ça me tente bien!
Déjà que ces p'tits biscuits sont terribles...mais alors en version yaourts ça doit être...délicieux!
Je viens de recevoir une yaourtière en cadeau, et je note précieusement ta recette !
Bises
Math
J'aime bien aller de temps en temps sur le blog de samania aussi merci pour cette recette elle me donne envie.
Bisous
Ca me fait penser à de vraies crèmes gourmandes !
Ces yaourts ont l'air succulents, la photo me donne vraiment envie...
Contente de lire que les yaourts t'aient plu et inspiré.
C'est vrai qu'ils sont très crémeux...
j'ai fait aussi les yaourts aux spéculoos et j'ai été déçu.
trop dur.
J'ai suivi la recette pourtant.
Pourquoi mets-tu du lait en poudre et du lait 1/2 écrémé?
Tiens-moi au courant en me laissant un mail.
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