File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

19 février 2008

Croquettes de légumes

Une super recette légère et nourissante piquée chez Lignes et Papilles, et adaptée à ma façon.

Comment on fait ?

Ingrédients, pour environ 8 croquettes :

-   5 pommes de terre
-   1 courgette
-   le vert d'une botte de blette
-   1 càs de sauce soja
-   1 échalote
-    sel, poivre, huile
-   chapelure et gomasio

Préparation :

-   Cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes. Pendant ce temps laver les feuilles de blettes et couper le vert en lamelle. Couper la courgette en petits dés
-   Dans une poêle mettre un filet d'huile, la courgette et le vert des blettes. Faire suer. Remuer bien, ajouter la sauce soja, l'échalote, le sel, le poivre (pas le pot de poivre comme moi hein, juste un peu de poivre!). Couvrir et cuire 7/8 minutes
-   Ecraser les patates et les mélanger aux légumes pour former une préparation homogène.
-   Préchauffer le four très chaud (250°)
-   Former les croquettes assez épaisses et les paner dans le mélange chapelure et gomasio. Les mettre au four bien chaud pendant une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson

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Je les ai servi avec une salade d'endives et pommes, c'était fort succulent (comment ça trop poivré?!!)

Posté par Filandrune à 13:02 - Plat principal - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    Oui j'ai trouvé aussi que c'était trop poivré!
    La prochaine fois tu vas goûter les croquettes d'Atari?

    Posté par Chouchou, 19 février 2008 à 17:26
  • Du sain et du savoureux! des légumes! ça a tout pour plaire!

    Posté par ELIZ, 19 février 2008 à 23:20
  • elles sont très belles et très appétissantes ces croquettes!

    Posté par Esmeralda_, 20 février 2008 à 09:58
  • Tes croquettes ont une belles formes et donnent envie !!!

    Posté par Cyrielle, 25 février 2008 à 21:19
  • crottes de bettes

    il est vrai que ces croquettes donnent envie.
    Je suis assez adepte de l'épinard, j'espère que vous n'y verrez aucun inconvénient que je substitue (oui oui c'est bien le subjonctif)les bettes par les épinards. parce que ma fille n'aime pas les "crottes de bettes"(voir mon blog, juste pour sourire)

    merci et bonne continuation.

    Posté par Mac Manu, 18 juillet 2008 à 16:38

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