File en cuisine!

Quelques bonnes recettes piochées ça et là, adaptées, testées, et approuvées par Filandrune !

27 octobre 2007

Pancakes à l'avoine du samedi matin

J'adore les flocons d'avoine, et suis toujours à l'affût de nouvelles façons de les utiliser. C'est sur le blog d'Elise (qui a elle-même trouvé cette recette dans le dernier numéro du magazine Saveurs), que j'ai piqué cette recette pour l'adapter!

Comment on fait?

Ingrédients, pour 5 grands pancakes :

-   60 g de farine (j'ai mis 30 g de farine de blé et 30 g de farine de soja)
-   75 g de petits flocons d'avoine
-   1 sachet de levure
-   1 oeuf
-   15 cl de lait
-   2 pincée de canelle, 1 pincée de sel

Préparation :

-   Mélanger avec une cuillère en bois la farine, les flocons d'avoine, la levure, le sel et la canelle
-   Ajouter le lait et l'oeuf
-   Bien mélanger
-   Faire fondre une noix de beurre dans une petite poêle. Y verser un peu de pâte. Quand des petites bulles apparaissent, retourner les pancakes et les faire cuire encore quelques secondes

La cuisson n'est pas évidente car la pâte est plus épaisse qu'une pâte à pancakes classique, mais le résultat est très sympa ! Les pancakes sont épais et moelleux, denses mais pas secs. Ca tient bien au ventre, et avec une boisson et un fruit, ça donne un petit-déjeuner très complet et sacrément agréable.


P1010152

Posté par Filandrune à 09:55 - Pour le petit déjeuner - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

    Oulalalala merci pour le clin d'oeil et de ta visite sur mon blog!
    Flattée je suis!
    Biz

    Posté par Eliz, 27 octobre 2007 à 10:30
  • Avec plaisir

    Posté par filandrune, 27 octobre 2007 à 10:34
  • Comme je l'avais dit à Elise, j'adore ces pancakes, je suis fan de flocons d'avoine. Avec un petit déjeuner de ce genre, la journée ne peut que bien commencer

    Posté par Eryn, 27 octobre 2007 à 10:37
  • je ne connaissai pas ! mais je vais rectifier cette erreur
    Ta photo donne envie !

    Posté par MaOka, 27 octobre 2007 à 10:44
  • mmmmmh, ça a l'air très très bon!

    Posté par Lisanka, 27 octobre 2007 à 10:52
  • un bon petit déj'!

    Posté par matylda, 27 octobre 2007 à 14:22
  • Ils m'ont également fait craqué les pancakes d'Eliz!

    Posté par $ha, 28 octobre 2007 à 21:03

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